Werner Ganser

„wir sind alle betroffen gewesen und haben alle unsere Geschichten zu erzählen, in diesem Podcast unterhalte ich mich ungezwungen mit Werner Ganser, der verantwortliche für über 100 Gastronomien im Europark Rust und nicht nur das sondern auch für die Hospitality, also die ganzen Hotels. Mit 100 auf der Autobahn und dann ad hoc auf 0 […]

Euroshop-Talk: Dr. Bernhard Schweitzer

Dr. Bernhard Schweitzer ist nicht nur der Chef der Schweitzer Group, er ist die Seele und der Visionär, auf den spontanen Podcast auf der Messe Euroshop in Düsseldorf, haben wir über seine bisherigen Erfahrungen und vor allem über die Zukunft im Ladenbau, Foodhandel und warum Gastro und Handel nicht zusammen passen können, gesprochen. Sehr interessante […]

Erhan Baz

Great food nicht Fast Food ist die Devise bei Mr. Chicken aus Gelsenkirchen. Erhan Baz der Gründer dieses Konzeptes und sein Bruder haben fast die gesamte Lieferkette in eigener Hand, damit können sie Halal Produkte anbieten. Wir unterhalten uns über alles was die orientalische Fusionsküche ausmacht, von der Architektur, der Akzeptanz in der Community, dem […]

Carsten Ratzke

Carsten Ratzke, ist in der Bierbrauer Gesellschaft kein Unbekannter, mit seinen unkonventionellen Methoden, wie man Szene Gastronomen unterstützen kann, hat er sich einen Namen gemacht , am Beispiel Club Diese aus Essen zeigt er, wie so was funktioniert und reden über die Möglichkeiten nicht nur Bier zu verkaufen … lasst euch überraschen… …. Viel Spaß […]

Ulrich Spaan

Euroshop 2023 – im 3 Jahres Zyklus hat die Leitmesse im Handel Glück gehabt, die Pandemie zu umschiffen, trotzdem sind Spuren und Ereignisse da, die diese größte Handelsmesse betreffen. Was gibt es Neues, welche Veränderungen bei den Ausstellern und welche Themenbereiche sind präsent. Darüber unterhalte ich mich, mit Ulrich Spaan, Mitglied der Geschäftsleitung des EHI, […]

Simon Damböck

Wohin steuern die Messen?Dazu haben wir einen Fachmann gefragt, dem Geschäftsführenden Gesellschafter Simon Damböck, der das elterliche Unternehmen nun leitet. Seit 50 Jahren ist das Unternehmen aktiv in der Messelandschaft tätig und mit Corona haben sich die Zeiten international geändert. Simon erzählt über die Resilienz der Firma, die Neuentwicklungen und die Motivation der Mitarbeiter – […]

Prof Dr. Volker Nürnberg

Prof Dr. Volker Nürnberg, unterrichtet u.a. an der TU München und ist ein Verfechter von Prophylaktischer und nicht Reparatur Medizin – wir unterhalten uns über das Gesundheitswesen, den derzeitigen Herausforderungen, der Legalisierung von Cannabis und der Verantwortung der Firmen, bzgl. der Prophylaktika in der Gesundheit der Mitarbeiter. Wie kann Gesundheitsvorsorge einen USP für die Firmen […]

Nils Busch Petersen

Nils Busch Petersen – ein leidenschaftlicher Handels Historiker und politisch engagierter Hauptgeschäftsführer vom Einzelhandelsverband Berlin – Brandenburg, führt ein hoch interessantes Gespräch mit mir, gespickt mit vielen hintergründigen Argumenten und kleinen Geschichten aus den verantwortlichen Gremien. Nils tritt nicht nur für den Handel mit Haut und Haaren ein, sondern argumentiert aus der Historie heraus, Argumente […]

Thomas Mack und Oliver Peter Altherr

Thomas Mack, geschäftsführender Gesellschafter des Europa-Parks, hat zusammen mit Oliver Altherr, Gastronomieexperte und CEO Marché International eine wahre Innovation in der Gastronomie entwickelt: Eatrenalin ist ein Restaurant-Erlebnis-Konzept der Extraklasse – die Umsetzung ist einmalig. Wir sprechen über die kleinen Details, die große Idee und die Zukunft wo es hin gehen soll. Ein „muss“ für jeden, […]

Claudia Horbert

Claudia Horbert, Leiterin Forschungsbereich Ladenplanung + Einrichtung, EHI Retail Institute GmbH, weiß am besten von den Baustellen der Mitglieder. Food und non – Food Handel haben unterschiedliche Themen zu bewältigen und wir unterhalten uns nicht nur emotional geleitet, sondern auch durch neutrale Fakten untermauert, wie es dem Handel tatsächlich geht. Man unterstellt den Händlern immer […]