Erhan Baz über Neue Food Konzepte mit ethnischen Hintergrund

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Inhalt

Great food nicht Fast Food ist die Devise bei Mr. Chicken aus Gelsenkirchen. Erhan Baz der Gründer dieses Konzeptes und sein Bruder haben fast die gesamte Lieferkette in eigener Hand, damit können sie Halal Produkte anbieten.

Wir unterhalten uns über alles was die orientalische Fusionsküche ausmacht, von der Architektur, der Akzeptanz in der Community, dem Personal und der Weiterentwicklung in der Zukunft. Das neue Konzept „Butcha“, in Oberhausen ist ebenfalls ein Thema.

Dieses neue Konzept wird von Erhans „Frauen“ geleitet und gemanagt –nicht Quotenfrauen, sondern toughe Frauenpower aus der Familie. Wie es dazu kam und das er mit stolz sagt, das er nichts damit zu tun hat, auch das zeigt ein sehr modernes, ethnisch reifes Verständnis und wir sprechen darüber …