Wolfgang Gruschwitz spricht mit Jochen Pinsker, Vice President und Industry Advisor Food Service Europe bei Circana, über aktuelle Entwicklungen in der Gastronomie und im Konsumverhalten.
Trotz steigender Umsätze liegt die Zahl der Restaurantbesuche weiterhin unter dem Niveau von 2019. Pinsker erklärt, welche Rolle Homeoffice, veränderte Alltagsroutinen und Konsumstimmung dabei spielen – und warum Erlebnis, soziale Begegnung und neue Gastronomiekonzepte künftig wichtiger werden.
Außerdem geht es um die Verbindung von Handel und Gastronomie, gesellschaftliche Trends im Konsum und die Frage, warum die Branche trotz vieler Herausforderungen wieder Wachstumspotenzial hat.
Mehr Informationen: https://www.circana.com/de
