Linh-Khang Ho (SON, Hamburg)

Vom Wok in die Webcam – Linh-Khang Ho hat mit SON in Hamburg ein Restaurant-Konzept entwickelt, das Livestreaming, Kulinarik und Creator-Kultur vereint. Was früher “Fernsehkoch” war, ist heute Twitch & Co: Mit Kameras in der Küche, Influencern am Herd und echtem Essen auf dem Teller.Was Linh antreibt? Eine klare Vision: Die Gastrobranche wieder attraktiv machen […]

Thomas Hirschberger

Thomas Hirschberger, Gründer der Enchilada-Gruppe, spricht mit Wolfgang Gruschwitz über:✨ Unternehmertum mit Herz📱 Social Media ohne Fake💡 Und warum Erfolg oft mit einem mutigen Sprung ins kalte Wasser beginntEr teilt persönliche Learnings, ehrliche Einblicke in 12-fache Konzeptänderungen – und die Erkenntnis, dass gute Ideen sich immer weiterentwickeln dürfen.👉 Für alle, die nicht nur reden, sondern […]

Thomas Hirschberger

Thomas Hirschberger ist ein Erfolgsgastronom und seine Konzepte Sausolitos, Hans im Glück kennt man nicht nur national auch international. Wir reden über die Gastronomie an sich, über seine Geschichte mit Hans im Glück, warum er verkauft hat, was er plant, über dei Wiesn und vieles mehr – nicht nur für Gastrointeressierte interessant zu zuhören……. Viel […]

Stefan Hackl & Lars Müller

Lars ist seit 2015 in Cannabis Business und seit 10 Jahren CEO der Synbiotic SE, einer börsennotierten Cannabis Firma, Stefan verantwortet die Beteiligungsgesellschaften der Enchilada Group und aus dieser Kombination heraus ist HEESH entstanden. Was ist Heesh?Wer ist Heesh? Wir reden über das Franchising Modell und die Meilensteine, die noch zu bewältigen sind bis der […]

Franziska Weidner

Franziska Weidner – Eventmanagerin, ist in der Corona Zeit kalt erwischt worden, doch statt zu lamentieren, ist sie durch die elterliche Gastro auf das Thema Foodtrucks gestoßen und hat eine Chance gewittert – aus der Chance ist ein Durchstarter geworden, wie sie das geschafft hat, darüber rede ich mit der hoch engagierten jungen Frau, die […]

Werner Ganser

wir sind alle betroffen gewesen und haben alle unsere Geschichten zu erzählen, in diesem Podcast unterhalte ich mich ungezwungen mit Werner Ganser, der verantwortliche für über 100 Gastronomien im Europark Rust und nicht nur das sondern auch für die Hospitality, also die ganzen Hotels. Mit 100 auf der Autobahn und dann ad hoc auf 0 […]

Werner Ganser

„wir sind alle betroffen gewesen und haben alle unsere Geschichten zu erzählen, in diesem Podcast unterhalte ich mich ungezwungen mit Werner Ganser, der verantwortliche für über 100 Gastronomien im Europark Rust und nicht nur das sondern auch für die Hospitality, also die ganzen Hotels. Mit 100 auf der Autobahn und dann ad hoc auf 0 […]

Erhan Baz

Great food nicht Fast Food ist die Devise bei Mr. Chicken aus Gelsenkirchen. Erhan Baz der Gründer dieses Konzeptes und sein Bruder haben fast die gesamte Lieferkette in eigener Hand, damit können sie Halal Produkte anbieten. Wir unterhalten uns über alles was die orientalische Fusionsküche ausmacht, von der Architektur, der Akzeptanz in der Community, dem […]

Carsten Ratzke

Carsten Ratzke, ist in der Bierbrauer Gesellschaft kein Unbekannter, mit seinen unkonventionellen Methoden, wie man Szene Gastronomen unterstützen kann, hat er sich einen Namen gemacht , am Beispiel Club Diese aus Essen zeigt er, wie so was funktioniert und reden über die Möglichkeiten nicht nur Bier zu verkaufen … lasst euch überraschen… …. Viel Spaß […]